Laurea in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia online

Università San Raffaele · Laurea Triennale · Gastronomia · 180 CFU · 3 anni

Corso di laurea triennale in Scienze dell'Alimentazione.

Obiettivi formativi

Formare professionisti nel settore alimentare e gastronomico.

Sbocchi occupazionali

Tecnologo alimentare junior, Consulente nutrizionale, Food manager.

Requisiti di accesso

Diploma di scuola secondaria superiore.

Piano di studi

Statutario

1° Anno

• Chimica Generale (8 CFU)
• Biochimica (8 CFU)
• Biologia (8 CFU)
• Fisica (6 CFU)
• Matematica e Statistica (6 CFU)
• Economia Agroalimentare (8 CFU)
• Lingua Inglese (6 CFU)

2° Anno

• Chimica degli Alimenti (8 CFU)
• Fisiologia della Nutrizione (8 CFU)
• Microbiologia degli Alimenti (8 CFU)
• Tecnologie Alimentari (10 CFU)
• Merceologia (8 CFU)
• Igiene degli Alimenti (8 CFU)

3° Anno

• Scienza dell'Alimentazione (8 CFU)
• Antropologia dell'Alimentazione (6 CFU)
• Legislazione Alimentare (6 CFU)
• Insegnamento a scelta (12 CFU)
• Tirocinio (10 CFU)
• Prova Finale (6 CFU)

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