Laurea in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia online

Università San Raffaele · Laurea Triennale · Gastronomia · 180 CFU · 3 anni

Corso di laurea triennale in Scienze dell'Alimentazione.

Obiettivi formativi

Formare professionisti nel settore alimentare e gastronomico.

Sbocchi occupazionali

Tecnologo alimentare junior, Consulente nutrizionale, Food manager.

Requisiti di accesso

Diploma di scuola secondaria superiore o titolo estero riconosciuto idoneo. L'ammissione prevede un test di verifica della preparazione iniziale: chi non lo supera si iscrive comunque, con obblighi formativi aggiuntivi (OFA) da recuperare entro il primo anno.

Costi e iscrizione

Retta standard 2026/27, per anno accademico e per ogni eventuale anno fuori corso, divisibile in 1, 4 o 12 rate: 2.450 euro con formula Base, 3.150 con Full Access, 3.500 con Full Access Plus. La formula cambia solo la libertà sul calendario e sulle sedi d'esame: Base ti lega alla sede statutaria (le altre costano 175 euro l'una per anno accademico) e a 3 giorni in una settimana, Full Access apre tutte le 56 sedi e 3 giorni ogni settimana, Full Access Plus aggiunge le prove intermedie anche di sabato. Con le agevolazioni la Base scende a 1.550 euro (invalidità oltre il 45%, doppia laurea), 1.850 (Forze Armate e dell'Ordine, Pubblica Amministrazione, categorie tutelate, aziende convenzionate), 2.050 (Start, solo il primo anno), 2.250 (Multiversity Card, che costa 100 euro l'anno e va rinnovata o l'agevolazione decade), 2.300 (enti convenzionati). Lo status va documentato all'immatricolazione e vincola per tutti gli anni di corso. Fuori dalla retta: contributo servizi per gli studenti 300 euro, domanda di ammissione alla prova finale 360 euro, pergamena di laurea 250 euro (facoltativa), certificati 65 euro l'uno, tassa regionale per il diritto allo studio (Adisurc Campania per Pegaso, Lazio DiSCo per Mercatorum e San Raffaele) e bollo da 16 euro.

Attività in presenza

Tirocinio formativo curriculare

8 CFU · dal 3° anno · frequenza obbligatoria

8 CFU al terzo anno, presso aziende o enti del settore alimentare.

Attività integrative per chi non supera il test d'ingresso

dal 1° anno · frequenza obbligatoria in caso di OFA

Chi riceve obblighi formativi aggiuntivi (OFA) deve seguire attività didattiche integrative, in parte interattive, e per queste la frequenza è obbligatoria.

Ogni esame si chiude di persona

frequenza obbligatoria

Nessun esame si supera restando a casa. Tre strade, tutte con la parte finale in presenza: esame in due step (prova intermedia online con Lockdown Browser, poi prova finale in presenza), prova unica scritta in presenza, oppure orale in presenza, che si tiene solo nelle sedi centrali (Napoli per Pegaso, Roma per Mercatorum e San Raffaele) a febbraio e settembre. Le prove finali del 2026/27 cadono a gennaio, aprile, luglio e ottobre 2027. L'ateneo ha 56 sedi d'esame: con Full Access le scegli tutte, con la formula Base hai la sede statutaria e le altre costano 175 euro l'una per anno accademico.

Fonte: scheda ufficiale dell'ateneo.

Piano di studi

Statutario

1° Anno

2° Anno

3° Anno

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