Master in Dietologia, nutraceutica e nutrigenomica
Università San Raffaele · Master di primo livello · 60 CFU · 1500 ore · Humanitas
Formazione in nutrizione, dietetica e nutraceutica per la valutazione dello stato nutrizionale e la pianificazione di interventi dietetici personalizzati.
Il master
Il master approfondisce i principi della nutrizione umana, la biochimica alimentare e la fisiologia della digestione e dell'assorbimento dei nutrienti, insieme ai fabbisogni nutrizionali nelle diverse fasi della vita e nelle condizioni fisiologiche e patologiche. Dà spazio anche alla nutraceutica, cioè ai prodotti alimentari con effetti benefici sulla salute oltre al loro valore nutrizionale, e al loro uso nella prevenzione e nel trattamento di patologie croniche.
Il percorso vale 60 CFU per un totale di 1500 ore. Comprende moduli teorici, un tirocinio da 8 CFU e una prova finale con relative verifiche. Le lezioni sono disponibili sulla piattaforma di e-learning del Consorzio Universitario Humanitas, con modalità blended.
Rispetto a un master generico di area nutrizionale, questo percorso integra in modo specifico tre ambiti: dietologia, nutraceutica e nutrigenomica, con moduli dedicati anche al benessere, alla gestione dello stress e alla medicina funzionale applicata allo stile di vita.
Il programma
- Dietologia: le basi biologiche della nutrizione (8 CFU)
- Nutrigenomica (8 CFU)
- Pattern nutrizionale e diete a confronto (8 CFU)
- Nutraceutica, basi e applicazioni cliniche (8 CFU)
- Benessere salute e attività motoria (4 CFU)
- Benessere salute e gestione dello stress (4 CFU)
- Medicina Funzionale e Lifestyle (4 CFU)
- Dietologia, Nutraceutica e Nutrigenomica nella pratica clinica (4 CFU)
- Tirocinio (8 CFU)
- Verifiche e prova finale (4 CFU)
Chi può iscriversi
Possono iscriversi i laureati nelle classi L22 e L26, i laureati in Medicina e Chirurgia iscritti all'Albo dei Medici e i laureati in Biologia e Biologia Nutrizionale. Sono ammessi anche altri titoli con curriculum coerente con le discipline del master, previa valutazione della direzione.
A cosa prepara
Il master forma professionisti in grado di valutare lo stato nutrizionale delle persone e pianificare interventi dietetici personalizzati, intervenendo in caso di malnutrizione, sovrappeso, obesità e altre condizioni cliniche legate alla nutrizione. Prepara inoltre a utilizzare i nutraceutici nella prevenzione e nel trattamento di patologie croniche e a svolgere attività di educazione e promozione della salute alimentare.
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